La viticulture subit actuellement de nombreuses mutations : mise en place des ODG et de leur cahier des charges, augmentation des exigences en terme de traçabilité, de qualité, dématérialisation des documents (eDCA), visibilité sur les aides et subventions disponibles.
S'ajoutent à toutes ces nouvelles obligations, les nombreuses perturbations que subit notre filière : nécessité de mise aux normes des installations, baisse de la valorisation des produits, mise en marché des vins plus difficile.
Il convient aujourd’hui de faire les bons choix techniques et commerciaux afin de s’inscrire dans l’évolution imposée par notre filière, en rationalisant au maximum les coûts de production.
Dans ce contexte qui remet en cause l’organisation des exploitations, la structuration des budgets, et qui nous impose des remises à jour constantes des compétences,

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